ドリンク

マックドウェルス　MC DOWELL'S (NO1)
（インドウイスキー　INDIAN WHISKY)

[HOT]
インドの香り高いスパイスを使いミルクたっぷりで仕上げた本格チャイ
Indian royal milk tea with flavor of Indian spices mix

[HOT]
華やかな香りと彩りからカシミール地方の花園〈シャリマ〉にちなんだオレンジティー
Orange tea named from Kashmir flower garden 〈Shalimar〉

[COLD]
グレープフルーツの爽やかな酸味とアールグレーのバランスが絶妙なセパレートティー
A base of grapefruit juice balanced with a layer of Earl Grey

[COLD]
爽やかなライムとミントが香るスパークリングティー
Sparkling tea flavored with fresh lime and mint

ヨーグルトに香菜とスパイスを加えた健康的な飲み物
Iced yogurt spiced with roasted cumin seeds, ginger and green coriander

クミンとミント味のインド独特の冷たいお飲み物
Chilled cumin and mint flavored tangy drink

ヨーグルトシェーク（スイート、ソルティー，マサラー）
Yogurt shake served salted, sweet or masala

YEBISU DRAFT BEER

[Sparkring Wine]
（ナシク マハラシュトラ州）
黒白5種のブドウからつくられ、ピーチやパッションフルーツのニュアンス、人気のロゼスパークリング
Brut Tropical Cremant de Nasik NV Rose ／ Sula Vineyards (Nashik Maharashtra)

[Sparkring Wine]
（ソーラープル マハラシュトラ州)
比較的新しいインドとイタリアの合併ワイナリーでインドのブドウとイタリアの技術の味わい
Gran Cuvee Brut ／ Fratelli Vineyards (Solapur Maharashtra)

[White Wine]
（ベンガルール カルナータカ州）
グローバーヴィンヤーズはカルナータカ州バンガロールでスタートした現存するインド最古のワイナリー
Sauvignon Blanc ／ Grover Zampa Vineyards (Bengaloru Karnataka)

[White Wine]
（ナシク マハラシュトラ州）
インド初のヴィオニエ種、ライチやアプリコットのアロマ、ヴィオニエ 90％、ルーサンヌ 10％
Viognier Dindori Reserve ／ Sula Vineyards (Nasik Maharashtra)

[White Wine]
（ナシク マハラシュトラ州）
手摘みのシュナンブランをフレンチオークでシュール リー熟成し、蜂蜜や レモンなど様々なフレーバーと酸味のまろやかなバランス
The source Chenin Blanc Reserve ／ Sula Vineyards (Nasik Maharashtra)

[White Wine]
（ソーラープル マハラシュトラ州）
インドで初めて 100％樽で発酵させたシャルドネ、柑橘系や樽、発酵由来の豊かな香り
Chardonnay VITAE / Fratelli Vineyards (Solapur Maharashtra)

[Rose Wine]
（ナンディヒルズ ベンガルール カルナータカ州）
日本の女性が審査する国際的なサクラアワード金賞受賞、ラズベリージャムの風味と酸味の良いバランス
Shiraz-Rose ／ Grover Zampa Vineyards (Nandi Hills Bengaloru Karnataka)

[Red Wine]
（ナシク マハラシュトラ州）
スパイス料理に合うよう考えられたナシクヴァレーのメルロー、マルベック、テンプラニーリョのブレンド
Satori ／ Sula Vineyards (Nasik Maharashtra)

[Red Wine]
（ベンガルール カルナータカ州）
ェル ロラン監修、熟した果実や渋み、スパイスのニュアンスなどしっかりしたフルボディ
La Reserve (Cabernet Sauvignon-Shiraz) ／ Grover Zampa Vineyards (Bengaloru Karnataka)
ミッシ

[Red Wine]
（ディンドリ ナシク マハラシュトラ州）
ディンドリとはこれからのインドワインの将来を見据えブドウを植樹した地域、アメリカンオーク樽熟成、ラムやマトンと相性が良い
Shiraz Dindori Reserve ／ Sula Vineyards (Dindori Nasik Maharashtra)

[Red Wine]
（ソーラープル マハラシュトラ州）
サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンの珍しいブレンドで重厚な味わい
Sette Cabernet-Sangiovese ／ Fratelli Vineyards (Solapur Maharashtra)

[Red Wine]
（ディンドリ ナシク マハラシュトラ州）
Sula Vineyards が初めてボルドー品種に取り組み、ブドウの最良作年に限り生産するインドのプレミアムワイン
Rasa Cabernet Sauvignon / Sula Vineyards (Dindori Nasik Maharashtra)
Prawn cooked in coconut milk and tamarind gravy

（ヴェネト イタリア）
16 世紀から造られ続け、青リンゴのような果実味やしっかりした酸味を持った辛口
Prosecco Valdobbiadene Brut NV ／ Bisol Jeio (Veneto Italy)

（マハラシュトラ インド）
黒白５種のブドウのブレンドで醸す、酸味とフルーティーさのバランスよい人気のロゼ色スパークリング
Brut Tropical Cremant de Nasik, Rose ／ Sula Vineyards (Maharashtra India)

（マハラシュトラ インド）
比較的新しい、インドとイタリアの合併ワイナリーでインドのブドウとイタリアの技術で造られるスパークリングワイン
Gran Cuvee Brut ／ Fratelli Vinyards (Maharashtra India)

（ロワール フランス）
フルーティさ、フレッシュ感、甘やかな香りと酸味の繊細な泡とバランス
Cremant de Loire Brut ／ Langlois Chateau (Loire France)

（ペネデス スペイン）
ブドウの出来の良い年のみ生産され、48 ヶ月熟成からくるコクと奥深さ、複雑さをもつバランスある味わい
Cava Gran Reserva Josep Valls ／ Roger Goulart (Penedes Spain)

（シャンパーニュ フランス）
熟成とピノムニエ 100％ からくるコクと果実味、柔らかでクリーニーな泡と上品な味わい
Champagne Louis Casters Cuvee Superiere Brut / Louis Casters (Champagne France)

（マルボロ ニュージーランド）
フルーツの若々しさを感じるアロマと酸味
Sauvignon Blanc ／ Mana (Marlborough New Zealand)

（ヴェネト イタリア）
ヴェネト州の世界的に高評価を得ているワイナリー、果実や花、ハーブなど上品なニュアンスSoave Classico ／ Pieropan (Veneto Italy)

（アレンテージョ ポルトガル）
天然酵母使用、マロラクティック発酵、フレンチオーク古樽、地ブドウ使用の話題のオレンジワイン
Art Terra Curtimenta ／ Casa Relvas lda. (Alentejo Portugal)

（ボルドー フランス）
しっかりしたボディとフルーティでシャープな酸を持つボルドー ソーヴィニヨン ブラン
Sauvignon Blanc ／ Ronan by Clinet (Bordeaux France)

（ネルソン ニュージーランド）
新樽と古樽使用、マロラクティク発酵、低温発酵、無清澄など丁寧な造りのシャルドネ
Chardonnay ／ Blackenbrook Winery (Nelson New Zealand)

（ロワール フランス）
ヴィオディナミによるブドウ栽培、きれいな酸味、ミネラル感、柑橘や花梨のアロマのシュナン ブラン
Vouvray Sec Cuvee Silex ／ Domaine Vigneau-Chevreau (Loire France)

（アルザス フランス）
300 年を誇る作り手、健康的で高品質なブドウの栽培のためビオディナミを導入するなど情熱込めたリースリング
Riesling ／ Marc Kreydenweiss (Alsace France)

（ロワール フランス）
今では希少な樫の木の大樽熟成など、昔ながらの自然でうまみあるサンセール ソーヴィニヨン ブラン
Sancerre ／ Domaine Henry Natter (Loire France)

（カリフォルニア アメリカ）
豊かな果実味と心地よい酸味、複雑さやコクが楽しめるカリフォルニア クラシックスタイル
Bread & Butter Chardonnay ／ Bread & Butter Winery (California USA)

（マコンフュィッセ ブルゴーニュ）
土着自然酵母など伝統醸造に徹し、花やスパイス、柔らかな酸味と果実味、ミネラル感など豊かな味わい
Pouilly-Fuisse Les Vignes Du Chateau ／ Chateau Vitallis (Macon Fuisse Bourgogne)

（コート デュ ローヌ フランス）
ローヌの自然派の先駆者、ベリー系果実味と香り、スパイスのニュアンス、滑らかで柔らかなタンニン
Cotes du Rhone Belleruche／ Michel Chapoutier (Cotes du Rhone France)

（トスカーナ イタリア）
野生酵母、大型スロヴェニア樽使用等伝統的で上品な酸味を感じるサンジョベーゼ 100％ のキャンティ
Chianti Colli Senesi ／ Azienda Casale Daviddi (Toscana Italy)

（リベラ デル ドゥエロ スペイン）
テンプラニーリョ種 100％、黒果実味やオーク樽香、スパイスのニュアンスや熟成感を感じる味わい
La Planta ／ Arzugata (Ribera del Duero Spain)

（ソノマ カリフォルニア）
厳しい有機栽培農家の認定を持ち、鮮やかな酸味や旨味などピノノワールの性格を生かす生産者
Pinot Noir ／ Girasole Vineyards (Sonoma California)

（コロンビアヴァレー アメリカ）
サスティナブル農法を実践するワイナリー、完熟した濃い果実味と口当たり柔らかで複雑な味わ
Merlot ／ Chateau St.Michelle (Columbia Valley USA)

（バロッサヴァレー オーストラリア）
赤、黒、青系ベリーにスパイスのニュアンス、凝縮感、優しいタンニン、骨格ある味わいとバランス
Woodcutter’s Shiraz／Torbrec (Barossa Valley Australia)

（ナパヴァレー カリフォルニア）
品種とテロワールの表現を求め、地元で人気のナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン 100％
Twenty Roes Reserve Cabernet ／ Twenty Roes (Napa Valley California)

（ナパヴァレー カリフォルニア）
品種とテロワールの表現を求め、地元で人気のナパヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン 100％
Twenty Roes Reserve Cabernet ／ Twenty Roes (Napa Valley California)

（バジリカータ イタリア）
南イタリアのバジリカータ州のアリアニコ種、凝縮感と熟成感、時間とともにタンニンもまろやかに
Aglianico del Vulture ／ Re Manfredi (Basilicata Italy)

（ナパヴァレー カリフォルニア）
ナパのメルローを世界に広めた先駆的ワイナリー、果実の凝縮感と複雑な香り、柔らかな口当たりと余韻
Merlot ／ Duckhorn (Napa Valley California)

（リモニー コート デュ ローヌ フランス）
シラー 100％、豊富で熟したタンニン、干したプラム、バニラ、スパイス、ほのかな木樽など複雑な香り
Cote Rotie Bellissima／ Louis Cheze (Limony Cotes du Rhone France)

（サン ジュリアン ボルドー）
果実の凝縮感と酸味、スパイスのニュアンスや緻密なタンニンなどしっかりしたボディとバランス
Chateau Lagrange (Saint-Julien Bordeaux)

（ジュヴレシャンベルタン ブルゴーニュ）
選果から醸造・熟成まで伝統的手法を貫いた造り、繊細でエレガントなスタイルと味わい
Gevrey-Chambertin La Justice ／ Domaine Antonin Guyon (Gevrey-Chambertin Bourgogne)